2018 Domaine Prieuré-Roch Blanc
$168.00
Domaine Prieuré-Roch Blanc has is light yellow in color with a creamy bubbling and an elegant and persistent sparkling. The nose is fragrant and expressive with fruity and floral notes which recall apples and white peaches. The flavors are lively and fresh with a fine balance and a perceptible elegance and finesse. Lien vers le produit.
Technique
Date de la récolte : 21 septembre - 29 septembre 2015
Fermentation : 30 jours
Vieillissement : 12 mois en acier inoxydable
ML : 0%
Composition du vin : 100% Merlot
Barriques produites : 1028 cas
pH : 3.30
L'alcool : 13.5
Acide : 6,4 g/l
Vinification
Lors de la fermentation en cuves coniques en acier inoxydable, une attention extrême a été accordée à une extraction visant des arômes frais et parfumés, des couleurs pleines, des textures et des tanins souples et élégants. Une fois le vin débarrassé de ses peaux à la fin de la fermentation, il a été soumis à une fermentation malolactique complète en fûts de chêne afin d'exalter la finesse et l'expressivité des arômes. Le processus de vieillissement, qui a duré environ 12 à 14 mois, a ensuite commencé et s'est déroulé dans des fûts de chêne français et hongrois de 60 gallons, en partie neufs et en partie ayant déjà servi.
Prix
Falstaff :
92/100
Autriche
Daniele Cernilli :
94/100
Italie
Gambero Rosso :
Tre bicchieri
Italie
